შეფ-კონდიტერი, მცხობელი- რუსთავი — კაფე-რესტორანი ასკილი

რესტორანი "ასკილი" აცხადებს ვაკანსიას:

ვაკანსია: შეფ-კონდიტერი

სამუშაო ადგილი: რუსთავი

სამუშაო გრაფიკი: შეთანხმებით

ანაზღაურება: შეთანხმებით

ვეძებთ გამოცდილ შეფ-კონდიტერს, რომელიც უზრუნველყოფს საკონდიტრო მიმართულების გამართულ მუშაობას, პროდუქციის მუდმივ ხარისხსა და გუნდის განვითარებას.

ძირითადი მოვალეობები:

• საკონდიტროს ყოველდღიური საწარმოო პროცესის დაგეგმვა და ორგანიზება;
• კონდიტერთა გუნდის სამუშაოს განაწილება, სწავლება და შესრულების კონტროლი;
• დესერტების, ტორტებისა და საკონდირო ნაწარმის ხარისხისა და ვიზუალური სტანდარტების კონტროლი;
• რეცეპტურებისა და ტექნოლოგიური ბარათების დაცვა, ახალი პროდუქტების შემუშავება;
• ნედლეულის რაციონალური გამოყენება, დანაკარგებისა და ნარჩენების შემცირება;
• შეკვეთების, მათ შორის ინდივიდუალური ტორტების, ვადებისა და შესრულების კონტროლი;
• სურსათის უვნებლობის, HACCP-ისა და ჰიგიენის წესების დაცვა.

საკვალიფიკაციო მოთხოვნები:

• შეფ-კონდიტერის ან უფროსი კონდიტერის პოზიციაზე პრაქტიკული გამოცდილება;
• საკონდიტრო ტექნოლოგიებისა და წარმოების პროცესების საფუძვლიანი ცოდნა;
• გუნდის მართვის, დაგეგმვისა და პრობლემების ოპერატიულად გადაჭრის უნარი;
• დისციპლინა, სიზუსტე, პასუხისმგებლობა და შემოქმედებითი მიდგომა.

ჩვენ გთავაზობთ:

პროფესიულ გუნდთან თანამშრომლობას, მოწესრიგებულ სამუშაო გარემოს და განვითარების შესაძლებლობას.

რესტორანი "ასკილი" აცხადებს ვაკანსიას:

ვაკანსია: მცხობელი

სამუშაო ადგილი: რუსთავი

სამუშაო გრაფიკი: შეთანხმებით

ანაზღაურება: შეთანხმებით

ვეძებთ პასუხისმგებლობიან მცხობელს, რომელსაც შეუძლია სტაბილურად მაღალი ხარისხის ცომეულის მომზადება და გამოცხობა.

ძირითადი მოვალეობები:

• სხვადასხვა სახის ცომეულის მომზადება დადგენილი რეცეპტურით;
• ცომის მოზელა, ფორმირება, ფერმენტაციისა და გამოცხობის პროცესების მართვა;
• პროდუქციის გემოს, ტექსტურის, წონისა და ვიზუალური ხარისხის კონტროლი;
• ნედლეულის სწორად შენახვა, პორციონირება და ეკონომიური გამოყენება;
• ღუმელების, სამუშაო ზედაპირებისა და ინვენტარის სისუფთავის უზრუნველყოფა;
• სურსათის უვნებლობისა და ჰიგიენის სტანდარტების დაცვა;
• შეკვეთების დროულად შესრულება და გუნდთან კოორდინაცია.

საკვალიფიკაციო მოთხოვნები:

• მცხობელად მუშაობის პრაქტიკული გამოცდილება;
• ცომის დამუშავებისა და გამოცხობის რეჟიმების ცოდნა;
• რეცეპტურის ზუსტად დაცვის უნარი;
• პასუხისმგებლობა, სისუფთავე, სისწრაფე და გუნდურობა.

ჩვენ გთავაზობთ:

პროფესიულ გუნდთან თანამშრომლობას, მოწესრიგებულ სამუშაო გარემოს და განვითარების შესაძლებლობას.