საკონდიტროს შეფ დე პარტი — იაკობის ეზო

რესტორანი "იაკობის ეზო" აცხადებს ვაკანსიას საკონდიტროს შეფ დე პარტის პოზიციაზე.

ძირითადი მოვალეობები

• მართოს მის დაქვემდებარებაში არსებული სამზარეულოს სექცია.
• უზრუნველყოს კერძების დროული, ხარისხიანი და სტანდარტების შესაბამისი მომზადება.
• აკონტროლოს კერძების გემო, ვიზუალი, პორციონირება და ტემპერატურა.
• დაგეგმოს და ორგანიზება გაუწიოს სექციის ყოველდღიურ სამუშაო პროცესს.
• გადაანაწილოს მოვალეობები კომი შეფებსა და დემი შეფებს შორის.
• უზრუნველყოს ახალი თანამშრომლების სწავლება, ადაპტაცია და პროფესიული განვითარება.
• აკონტროლოს ნედლეულის ხარისხი, რაოდენობა და შენახვის პირობები.
• უზრუნველყოს FIFO (First In, First Out) და FEFO (First Expired, First Out) პრინციპების დაცვა.
• აკონტროლოს პროდუქციის დანაკარგები და უზრუნველყოს ნედლეულის ეფექტური გამოყენება.
• მონაწილეობა მიიღოს ინვენტარიზაციაში და მარაგების კონტროლში.
• დროულად აცნობოს ხელმძღვანელს პროდუქციის დეფიციტის ან ტექნიკური გაუმართაობის შესახებ.
• დაიცვას HACCP-ის, სურსათის უვნებლობისა და შრომის უსაფრთხოების ყველა მოთხოვნა.
• უზრუნველყოს სამუშაო ადგილის, ინვენტარისა და აღჭურვილობის სისუფთავე.
• ითანამშრომლოს სამზარეულოსა და რესტორნის სხვა დეპარტამენტებთან ეფექტური მომსახურების უზრუნველსაყოფად.

პასუხისმგებლობები:

• სექციის მუშაობის უწყვეტ და ეფექტიან ფუნქციონირებაზე.
• კერძების ხარისხის, სტანდარტებისა და პრეზენტაციის დაცვაზე.
• დაქვემდებარებული თანამშრომლების საქმიანობის კოორდინაციასა და კონტროლზე.
• პროდუქციის რაციონალურ გამოყენებასა და დანაკარგების შემცირებაზე.
• სანიტარიულ-ჰიგიენური ნორმებისა და HACCP-ის მოთხოვნების შესრულებაზე.
• სამზარეულოს ინვენტარისა და ტექნიკის უსაფრთხო გამოყენებაზე.

აუცილებელი უნარები:

• ლიდერული და ორგანიზაციული უნარები.
• გუნდის მართვის გამოცდილება.
• მაღალი პასუხისმგებლობის გრძნობა.
• დეტალებზე ორიენტირებულობა.
• სტრესულ გარემოში ეფექტურად მუშაობის უნარი.
• დროის მართვის უნარი.
• კომუნიკაციისა და პრობლემების სწრაფად გადაჭრის უნარი.
• პროფესიული ეთიკისა და დისციპლინის დაცვა.

სამუშაო პირობები:

• ცვლებში მუშაობა, მათ შორის შაბათ-კვირასა და ოფიციალურ დასვენების დღეებში საჭიროების შემთხვევაში.
• სასტუმროს უნიფორმისა და პირადი ჰიგიენის სტანდარტების სავალდებულო დაცვა.
• შრომის უსაფრთხოებისა და სურსათის უვნებლობის წესების სრული დაცვა.

ჩვენ გთავაზობთ:

• მეგობრულ და დინამიკურ სამუშაო გარემოს;
• პროფესიული ზრდის შესაძლებლობას;
• ჯანმრთელობის დაზღვევას;
• კვებას.

სამუშაო ადგილი: თბილისი, იაკობ ნიკოლაძის 12