მზარეული — კომპანია

პოზიცია: მზარეული

მდებარეობა: თბილისი, ვაკე

ძირითადი მოვალეობები:

• მენიუში არსებული კერძებისა და პროდუქციის მომზადება დადგენილი რეცეპტურისა და სტანდარტების შესაბამისად;
• კერძების ხარიხის, გემოს სტანდარტისა და პრეზენტაციის კონტროლი;
• სამზარეულოში სამუშაო პროცესის ორგანიზებულად და დროულად შესრულება;
• HACCP-ისა და ჰიგიენის სტანდარტების დაცვის უზრუნველყოფა;
• პროდუქციის სწორად შენახვის პირობებისა და ვადების კონტროლი;
• პრობლემური საკითხების გამოვლენა და ეფექტური რეაგირება;
• სამზარეულოს ყოველდღიური პროცესის ზედამხედველობა და სტაბილურობის უზრუნველყოფა.

საკვალიფიკაციო მოთხოვნები:

• მინიმუმ 1-2 წლიანი პრაქტიკული გამოცდილება პროფესიონალურ სამზარეულოში და კონკრეტულ სექციაში;
• HACCP-ისა და ჰიგიენის საერთაშორისო სტანდარტების ცოდნა და პრაქტიკული გამოცდილება;
• პროფესიული კულინარიული განათლება ან შესაბამისი სერტიფიცირებული კულინარიული კურსები;
• ეფექტური კომუნიკაციის და სწრაფი გადაწყვეტილებების მიღების უნარები;
• დეტალებზე ორიენტირებულობა და ორგანიზებულობა;
• პასუხისმგებლობის მაღალი გრძნობა და პროფესიული მზაობა.