შეფ მზარეული — დელიკატო

თუ ხარ გამოცდილი შეფ მზარეული, გიყვარს შენი საქმე, და შეგიძლია გუნდის კარგად მართვა, გთავაზობ დაიკავო შეფ მზარეულის პოზიცია 20 წლიანი გამოცდილების მქონე კვების კომპანიაში „დელიკატო“. გაგვიცანი საიტზე www.delicato.ge

მოთხოვნები კანდიდატისთვის

• განათლება: საშუალო/უმაღლესი პროფესიული (კულინარიული ან ტექნოლოგიური)
• გამოცდილება: არანაკლებ 3–5 წელი ანალოგიურ პოზიციაზე
• ცოდნა და უნარები:
  • სამზარეულოს ტექნოლოგიური პროცესები
  • HACCP, ჰიგიენა და სანიტარია
  • ბიუჯეტის და თვითღირებულების კონტროლი
  • ლიდერობა და გუნდის მართვა
  • სტრესის გამძლეობა და ინიციატივიანობა

წარმოების პროცესები:

• ტექნოლოგიური ბარათების შექმნა და კონტროლი
• მზა პროდუქტის ხარისხის კონტროლი
• წარმოების პროცესების დაგეგმვა და ორგანიზება
• არსებულის შენარჩუნება და ახალი მენიუს შემუშავება და დანერგვა
• სანიტარული ნორმების, HACCP-ის და 5S-ის კონტროლი
• შეფუთვის და ლოჯისტიკის პროცესების კონტროლი

გუნდის მართვა:

• სამზარეულოს პერსონალის ხელმძღვანელობა
• თანამშრომლების შერჩევა, გადამზადება და ადაპტაცია
• ყოველდღიური ინსტრუქტაჟები
• მორიგეობის გრაფიკების შედგენა

ფინანსური და საორგანიზაციო საკითხები:

• ნედლეულის ხარჯვის და ჩამოწერის კონტროლი
• ინვენტარიზაცია და ნაშთების კონტროლი
• შესყიდვებთან მუშაობა
• ფასების დადგენაში მონაწილეობა
• ხარჯების ოპტიმიზაცია
• მოწყობილობების მდგომარეობის კონტროლი

კოორდინაცია და ანგარიშგება:

• კომუნიკაცია სხვა განყოფილებებთან: ლოჯისტიკა, შესყიდვები, ბუღალტერია, გაყიდვები
• პერიოდული ანგარიშგების მომზადება
• მონაწილეობა მენეჯერულ შეხვედრებში, შემოთავაზებები გაუმჯობესებისთვის

მისამართი: თბილისი, ვაკე, ყიფშიძის 3ბ.

გრაფიკი: კვრაში 6 დღე დილის 8-დან საღამოს 6-მდე.

ხელფასი: შეთანხმებით.

უპირატესობები:

• უფასო კვება