შეფ-მზარეული — რესტორანი

რესტორანი ეძებს შეფ მზარეულს.

სამუშაო განაკვეთი/გრაფიკი: სრული/5 სამუშაო დღე; 13:00 სთ – 23:00 სთ. დასვენების დღეები განისაზღვრება შეთანხმების საფუძველზე.

ანაზღაურება: 3 500 - 3 900 ლარი

ძირითადი მოთხოვნები:

• 5 წლიანი სამუშაო გამოცდილება სამზარეულოში, მათ შორის მმართველობით პოზიციებზე;
• სამზარეულოს გუნდის მართვის გამოცდილება;
• ძლიერი მენეჯერული უნარის ფლობა;
• პროფესიული განათლება კულინარიის მიმართულებით;
• სამზარეულოს ფუნქციონირების, ქართული და ევროპული კერძების მომზადების სხვადასხვა ტექნოლოგიების მაღალ დონეზე ცოდნა;
• რუსული ენის ცოდნა;
• სამზარეულოს კალკულაციების შედგენის გამოცდილება და უნარები;
• დროის მენეჯმენტის უნარი;
• გადაწყვეტილებების დამოუკიდებლად მიღების უნარი.

მოვალეობები:

• სამზარეულოს ყოველდღიური ფუნქციონირების დაგეგმვა, ორგანიზება, წარმართვა და კონტროლი;
• დაქვემდებარებული თანამშრომლების მართვა და კონტროლი: სამუშაო დღის დაგეგმვა და მათზე მოვალეობების და მიმდინარე პროცესების გადანაწილება;
• მენიუს შედგენა;
• მომწოდებლებთან კომუნიკაცია;
• ტექნოლოგიური ბარათების/რუკების შედგენა;
• კალკულაციების შედგენა და დაცვა;
• საწყობის და პროდუქციის ნაშთების კონტროლი;
• კვების პროდუქტების უვნებლობის უზრუნველყოფა: პროდუქტების ხარისხის და ვადიანობის კონტროლი;
• უსაფრთხოების ტექნიკის და სამზარეულოს სანიტარულ-ჰიგიენური ნორმების დაცვა და კონტროლი;
• სამზარეულოს დანადგარებისა და ინვენტარის/მოწყობილობების ტექნიკური და ვიზუალური მონიტორინგი.