შეფ-მზარეული — ქართული რესტორანი

ვაკანსია: შეფ-მზარეული (Head Chef)

მდებარეობა: ძველი თბილისი, თბილისი

ახალი ქართული რესტორანი ეძებს გამოცდილ და მოტივირებულ შეფ-მზარეულს, რომელიც უხელმძღვანელებს სამზარეულოს გუნდს და უზრუნველყოფს მაღალი ხარისხის პროდუქტისა და მომსახურების სტანდარტებს.

ძირითადი მოვალეობები:

** სამზარეულოს ყოველდღიური ოპერაციების მართვა;
** მენიუს დაგეგმვა და განახლება;
** კერძების ხარისხისა და სტანდარტების კონტროლი;
** პროდუქციის შეკვეთებისა და მარაგების მართვა;
** საკვების თვითღირებულების (Food Cost) კონტროლი;
** სამზარეულოს პერსონალის შერჩევა, გადამზადება და მართვა;
** სანიტარული და ჰიგიენური ნორმების (HACCP) დაცვა;
** ახალი კერძებისა და სეზონური შეთავაზებების შემუშავება.

საკვალიფიკაციო მოთხოვნები:

** შეფ-მზარეულის პოზიციაზე მუშაობის მინიმუმ 3-5 წლიანი გამოცდილება;
** ქართული და ევროპული სამზარეულოს ცოდნა;
** ლიდერული და ორგანიზაციული უნარები;
** პასუხისმგებლობის მაღალი გრძნობა;
** სტრესულ გარემოში ეფექტურად მუშაობის უნარი;
** Food Cost-ისა და მარაგების მართვის გამოცდილება.

ჩვენ გთავაზობთ:

** კონკურენტულ ანაზღაურებას;
** სტაბილურ და პროფესიულ სამუშაო გარემოს;
** კარიერული ზრდისა და განვითარების შესაძლებლობას;
** ახალი პროექტის შექმნაში აქტიური მონაწილეობის შესაძლებლობას.

დაინტერესებულ კანდიდატებს