რძის წარმოების ტექნოლოგი — თბილისის რძის ქარხანა

თბილისის რძის ქარხანა აცხადებს ვაკანსიას რძის წარმოების ტექნოლოგის პოზიციაზე.

ანაზღაურება: 2 500 ₾-დან 3 000 ₾-მდე (ხელზე ასაღები)

სამუშაო მოვალეობები:

• რძის გადამუშავებისა და რძის პროდუქტების წარმოების ტექნოლოგიური პროცესების შემუშავება, დანერგვა და ოპტიმიზაცია (პასტერიზებული რძე, კეფირი, იოგურტი, არაჟანი, კარაქი, ნაყინი);
• ტექნოლოგიური ინსტრუქციების, რეცეპტურებისა და ნედლეულის ხარჯვის ნორმების შედგენა და განახლება;
• დედოების, ფერმენტების, სტაბილიზატორებისა და არომატიზატორების შერჩევა და ტესტირება;
• ნედლი რძის ხარისხის კონტროლი (სიმკვრივე, ცხიმიანობა, ცილის შემცველობა, სომატური უჯრედების რაოდენობა, ბაქტერიული დაბინძურება, ანტიბიოტიკების ნარჩენები);
• პროდუქციის შენახვის ვადის გახანგრძლივების ღონისძიებების შემუშავება (ESL და UHT ტექნოლოგიები);
• ტექნოლოგიური აუდიტების ჩატარება, გადახრების ანალიზი და მაკორექტირებელი ღონისძიებების შემუშავება;
• ნედლეულის და აღჭურვილობის მომწოდებლებთან თანამშრომლობა, ახალი საწარმოო ხაზების გაშვებაში მონაწილეობა;
• პროდუქციის სერტიფიცირებისთვის საჭირო დოკუმენტაციის მომზადება (ISO, HALAL, საჭიროების შემთხვევაში ორგანული სერტიფიცირება);
• თანამშრომლების გადამზადება ახალი ტექნოლოგიებისა და სტანდარტების შესაბამისად.

მოთხოვნები:

• განათლება: უმაღლესი ტექნოლოგიური (კვების მრეწველობა, რძის წარმოება, ბიოტექნოლოგია) ან საშუალო სპეციალური შესაბამისი სამუშაო გამოცდილებით;
• სამუშაო გამოცდილება: მინიმუმ 2 წელი ტექნოლოგის პოზიციაზე რძის ან კომბინირებულ საწარმოში;
• ღრმა ცოდნა რძის ქიმიის, მიკრობიოლოგიისა და ფერმენტოლოგიის სფეროში;
• UHT დანადგარებთან, ჰომოგენიზატორებთან, ასეპტიკური (Aseptic) და Clean-Fill შეფუთვის ხაზებთან მუშაობის გამოცდილება;
• საქართველოს საკანონმდებლო მოთხოვნების ცოდნა სურსათის უვნებლობის სფეროში (სურსათის უვნებლობის შესახებ კანონმდებლობა და შესაბამისი მარეგულირებელი აქტები);
• ახალი პროდუქტების (NPD) შემუშავების გამოცდილება საქართველოსა და საექსპორტო ბაზრების (დსთ, ევროკავშირი, ახლო აღმოსავლეთი) მოთხოვნების გათვალისწინებით ჩაითვლება უპირატესობად;
• კომპიუტერული პროგრამების ცოდნა (MS Office, ERP სისტემები, მონაცემთა ანალიზის სტატისტიკური პროგრამები);
• ქართული და რუსული ენების ცოდნა; ტექნიკური ინგლისურის ცოდნა ჩაითვლება უპირატესობად.

პირობები:

• მუშაობა თანამედროვე საწარმოო კომპლექსში;
• საერთაშორისო კონფერენციებსა და გამოფენებში მონაწილეობა (მაგალითად, Anuga, Gulfood და სხვა);
• მოქნილი სამუშაო გრაფიკი და ანალიტიკური ამოცანებისთვის დისტანციურად მუშაობის შესაძლებლობა.