მემწვადე — რესტორანი მრავალჟამიერი

რესტორანი მრავალჟამიერი აცხადებს ვაკანსიას მემწვადის პოზიციაზე.

ანაზღაურება: 100 ლარი დღეზე - 6 დღე კვირაში.

ძირითადი მოვალეობები:

• მაყალზე ხორცისა და ბოსტნეულის მომზადება (მწვადი, ქაბაბი, ბოსტნეულის მწვადი და სხვ.)
• პროდუქტის ხარისხის, გემოსა და ვიზუალური სტანდარტების დაცვა
• შეკვეთების დროული და ეფექტური შესრულება
• სამზარეულოს სტანდარტებისა და რეცეპტურის მკაცრი დაცვა

გუნდის მართვა:

• მემწვადეების გუნდის ორგანიზება და მართვა
• სამუშაო გრაფიკების შედგენა და შიფტების დაგეგმვა
• თანამშრომლების გადამზადება და შესრულების კონტროლი

ოპერაციული პროცესები:

• მაყალის ზონის სრული მართვა (ცეცხლი, ტემპერატურა, სისუფთავე)
• პროდუქციის მიღება, შენახვა და მარაგების კონტროლი
• სანიტარული და ჰიგიენური ნორმების დაცვა

მოთხოვნები:

• მემწვადედ მუშაობის გამოცდილება
• ხორცის დამუშავების, დაჭრისა და მარინირების სავალდებულო ცოდნა
• მაყალზე მუშაობის პრაქტიკული გამოცდილება (მწვადი, ქაბაბი, ბოსტნეული)
• პასუხისმგებლობის მაღალი დონე და ორგანიზებულობა
• გუნდური მუშაობისა და მართვის უნარები
• სისუფთავისა და ჰიგიენის სტანდარტების ცოდნა და დაცვა

დამატებითი მოვალეობები:

• შეფ-მზარეულთან და სხვა დეპარტამენტებთან კოორდინაცია
• ახალი მენიუს ელემენტების შემუშავებაში მონაწილეობა
• კრიტიკულ სიტუაციებში სწრაფი გადაწყვეტილებების მიღება